La Trappa di Sordevolo 

Ecomuseo della Tradizione Costruttiva

L'ex monastero della Trappa si trova a Sordevolo in alta valle Elvo (BI), a 1000 metri di altitudine. La struttura, inizialmente molto piu' piccola, fu costruita nella seconda metà del Settecento dai lanieri Ambrosetti, importanti imprenditori tessili di Sordevolo, con l'intento di destinarla a convento  per l'ordine dei frati passionisti (che poi non ci abitarono mai) e deve il suo nome a una comunità di monaci trappisti in fuga dalla Francia rivoluzionaria, che lo abitarono tra il 1796 e il 1802. Dismessa dai Monaci Trappisti, venne poi utilizzata dai pastori per stallaggio animali e immagazzinamento prodotti agricoli fino al 1998, anno in cui inizio' una riqualificazione a cura dell'Associazione della Trappa nell'ambito dei progetti dell'Ecomuseo Valle Elvo e Serra (Ecomuseo della Tradizione Costruttiva). La Trappa oggi offre servizi di ristoro proponendo tutti prodotti a KM 0, dalla carne di Pezzata Rossa di Oropa, ai formaggi e salumi locali, verdure e patate coltivate sui terrazzamenti della montagna, in sostanza una ristorazione territoriale e fa parte quindi del progetto Slow food Travel; la struttura offre alloggio (foresteria da 25 posti) da aprile ad ottobre, le celle dei monaci sono state risistemate e trasformate in piccole camerette spartane ma funzionali con servizi in comune. E' presente anche uno stallaggio (Ippovia del Biellese), un grosso cortile con tavoli in legno dove i turisti possono degustare tutti i prodotti tipici ed è sede di attività formative didattiche.

Fotogallery: La Trappa ( settembre 2023)